Tandem Culinari al Baccanale 2026: un'iniziativa, tra accoglienza, cultura e integrazione, curata dal Gruppo Cooperativo Solco Civitas nell'ambito del progetto SAI NCI

In occasione del Festival del Baccanale 2026, dedicato al tema “Incontri. La cucina italiana senza confini”, tornano i Tandem Culinari, un’iniziativa realizzata nell’ambito del progetto SAI (Sistema di Accoglienza e Integrazione) del Nuovo Circondario Imolese, la cui organizzazione è curata dal Gruppo Cooperativo Solco Civitas, uno degli enti gestori del progetto.

Il progetto SAI, promosso dal Ministero dell’Interno e attuato dagli enti locali in collaborazione con le realtà del Terzo settore, è finalizzato all’accoglienza e all’integrazione delle persone titolari di protezione internazionale e di altri beneficiari previsti dal sistema. Il modello si basa su un’accoglienza integrata che non si limita a garantire una sistemazione abitativa, ma prevede un insieme articolato di servizi e interventi orientati alla tutela dei diritti, all’autonomia e all’inclusione sociale delle persone accolte.

Nel territorio del Nuovo Circondario Imolese, il progetto si sviluppa attraverso una rete di accoglienza diffusa e un lavoro congiunto tra ente locale, soggetti gestori, servizi territoriali e organizzazioni del Terzo settore. I percorsi individualizzati accompagnano gli ospiti nella conoscenza del territorio e nell’accesso ai servizi, favorendo l’apprendimento della lingua italiana, l’orientamento legale e amministrativo, la formazione, l’inserimento lavorativo e il progressivo raggiungimento dell’autonomia abitativa e personale.

Accanto agli interventi individuali, il progetto promuove costantemente occasioni di partecipazione e incontro con la comunità locale, riconoscendo il valore fondamentale delle relazioni e dello scambio reciproco nei processi di integrazione. In questa prospettiva si inseriscono i Tandem Culinari, che attraverso la preparazione e la condivisione di piatti tradizionali dei Paesi d’origine degli ospiti creano uno spazio informale di conoscenza, dialogo interculturale e conviviale.

La cucina diventa così uno strumento per raccontare storie, condividere tradizioni e valorizzare le competenze delle persone accolte, favorendo la costruzione di legami autentici con il territorio e contrastando stereotipi e pregiudizi. L’iniziativa rappresenta un’occasione concreta per vivere l’incontro tra culture non come semplice coesistenza, ma come opportunità di arricchimento reciproco.

Il percorso dei Tandem Culinari ha contribuito inoltre alla realizzazione del ricettario “Pizzichi di spezie e pratiche culinarie – Ricette di viaggio: sapori e storie di chi attraversa i confini”, presentato alla cittadinanza durante l’edizione del Baccanale 2025. Curato dall’équipe di lavoro del progetto SAI NCI del Gruppo Cooperativo Solco Civitas, il volume raccoglie ricette tradizionali e consigli di preparazione condivisi dagli ospiti del progetto e dalle mediatrici interculturali, trasformando le esperienze maturate nel corso delle diverse edizioni in una preziosa testimonianza di incontro, scambio culturale e condivisione con la comunità imolese.

La partecipazione al Baccanale rinnova quindi l’impegno del progetto SAI NCI nella promozione di un’accoglienza che mette al centro le persone, le loro storie e le loro capacità, riconoscendo nella comunità locale un interlocutore fondamentale per costruire percorsi duraturi di inclusione.

Nel corso degli appuntamenti, gli ospiti del progetto SAI NCI del territorio di Imola presenteranno e prepareranno insieme ai partecipanti i piatti tipici dei loro Paesi di provenienza.

Il programma delle iniziative:

1.      Martedì 27 ottobre 2026 – PALESTINA

• Piatto: Falafel e Baba Ganoush

• Descrizione: Polpettine fritte di ceci speziate servite con una vellutata di melanzane arrostite e tahina (crema di sesamo), accompagnate da pane arabo.

2.      Martedì 3 novembre 2026 – NIGERIA

• Piatto: Nigerian Jollof Rice

• Descrizione: Riso cotto in sugo speziato di pomodoro, con pollo, piselli e carote, accompagnato da Zobo, bevanda tipica nigeriana.

3.      Martedì 10 novembre 2026 – COSTA D'AVORIO

• Piatto: Alloco

• Descrizione: Rondelle di platano dolce fritto accompagnate da sgombro croccante e salsa piccante di pomodoro e cipolle.

4.      Giovedì 12 novembre 2026 – PALESTINA

• Piatto: Sfiha e Tabouleh

• Descrizione: Tre varianti di calzoncini ripieni di verdure, formaggio e carne macinata, accompagnati da insalata fresca a base di prezzemolo, menta, cetrioli e bulgur.

Sede degli incontri: Cucina dello IAL Imola – Piazzale Giovanni dalle Bande Nere, 13.

Orario: Dalle 18:00 alle 20:00

Modalità di partecipazione: Ingresso gratuito su prenotazione obbligatoria telefonando al numero 335.1259846 oppure scrivendo all'indirizzo e-mail accoglienzacarducci@solcoimola.it